Il Gambero si fa in “quattro”
Trasparenza, mandorle, ricci e arancia salata Sandwich, ceci, rosmarino e limone…
Cocktail 2017
Raviolo, ricotta, pomodoro e basilico
TREBBIANO D’ABRUZZO 2015
Uovo affogato croccante, piselli, asparagi e cremoso di capra razza girgentana
PECORINO 2015
Pasta e patate, vongole, limone e provola affumicata
CERASUOLO D’ABRUZZO 2016
Duetto di agnello “chef emergente sud”:
Controfiletto di agnello con salsa kabaiaki, cipolla rossa, mele e origano
Costoletta alla Villeroy rivisitata, con cavolo “trunzu” di Aci e tartufo nero di Palazzolo Acreide
MONTEPULCIANO D’ABRUZZO 2014
Pistacchio di Bronte, lamponi e cocco