Cantina

La prima idea di Emidio Pepe era quella di fare la migliore espressione di Trebbiano e Montepulciano d'Abruzzo e per lui, l'invecchiamento era la chiave per avere la raffinatezza e l'eleganza che cercava e, allo stesso tempo, preservare la giovinezza e l'energia dei vini.

Cantina

Era un pioniere nell'invecchiamento di quei due vitigni e in particolare, il primo a tenere le bottiglie con la consistenza nel corso degli anni. Come in passato ancora oggi, almeno la metà della produzione è stoccata in cantina e viene rilasciata solo quando la famiglia pensa che l'annata sia nella sua espressione migliore.



Oggi, la cantina di invecchiamento di Emidio Pepe ha più di 350.000 bottiglie, è una cantina in costante movimento poiché le vecchie bottiglie vengono rilasciate in piccole quantità ogni anno, mentre i giovani vengono stoccati e verranno rilasciati solo quando saranno pronti.



Questo è il nostro patrimonio storico, una biblioteca di annate e una collezione di bottiglie che sono state prodotte negli anni con la stessa filosofia e metodo per fotografare il clima di ogni stagione e assicurarsi che ogni bottiglia raccontasse la sua storia.


Vini

“È morbido, delicato e mantiene bene l’invecchiamento”

Emidio Pepe

Montepulciano

Montepulciano d'Abruzzo

Montepulciano d'Abruzzo è "il re" delle varietà d'Abruzzo. Emidio Pepe descrive come il vino del futuro per la sua bellezza immediata e il suo potenziale di invecchiamento.


Trebbiano

Trebbiano d'Abruzzo

Il Trebbiano d'Abruzzo è un vitigno autoctono antico e autoctono abruzzese, un clone unico e diverso dagli altri della sua stessa famiglia. La sua bella acidità unita all'equilibrio aromatico ne fanno un vino raffinato e allo stesso tempo complesso. Ha un'espressione elegante e austera quando è giovane, con una grande mineralità, poiché è davvero degna di un'età e capace di evolversi nel tempo, dopo pochi anni acquista complessità, volume e profondità.


Pecorino

Pecorino

L'ultimo arrivato nella famiglia Pepe. Il pecorino è un vitigno autoctono del sud delle Marche e del nord dell'Abruzzo. Utilizzato per essere coltivato in alta quota, il pecorino è dolce e generoso.


Cerasuolo

Cerasuolo

Il Cerasuolo è un vino tipico della nostra regione, ottenuto da uve Montepulciano d'Abruzzo vinificate come nostro vino bianco: l'uva viene schiacciata a piede e il mosto fermenta senza bucce. Il risultato è un vino rosato intenso, un rosato dalla forte personalità con sapori freschi e avvolgenti, è un vino luminoso ed energico.

Visita alla cantina

Territorio

Per entrare profondamente nella storia della nostra famiglia e comprendere appieno i nostri metodi tradizionali e la nostra filosofia, la visita alla cantina è il modo migliore per imparare e scoprire i nostri vini. Partendo dalla spiegazione dei vigneti - dove tutto ha inizio - seguirà la produzione e la cantina di invecchiamento, dove oltre 350.000 bottiglie sono stoccate e in attesa di essere rilasciate al momento migliore. Per goderti il tour ti consigliamo di arrivare 15 minuti prima dell'appuntamento.

Cantina
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