26 Apr Verticale Emidio Pepe all’Hotel Signum di Salina
In uno degli angoli più belli e veri della Sicilia una cena unica il 30 aprile all’hotel Signum di Salina.
I vini di Emidio Pepe sposati dalla cucina di Martina Caruso, per un virtuosismo gastronomico devoto all’autenticità e all’artigianalità.
Questi i vini previsti in abbinamento alla cucina di Martina Caruso:
Trebbiano d’Abruzzo 2010
Montepulciano d’Abruzzo delle seguenti annate:
2014 – 2007 – 1997 – 1983.
Il menù della serata
Il menù della serata:
Seppia, bieta, gelato all’olio
Animelle panna acida e carciofi
Triglia in guazzetto
Bottoni di coniglio con cipolla e zafferano
Manzo con scarola uvetta e pinoli
Caffè, liquirizia, caramello di more
Seppia, bieta, gelato all’olio
Animelle panna acida e carciofi
Triglia in guazzetto
Bottoni di coniglio con cipolla e zafferano
Manzo con scarola uvetta e pinoli
Caffè, liquirizia, caramello di more
