Il 6 febbraio 2017 un’imperdibile verticale di Trebbiano d’Abruzzo Emidio Pepe. Tradizionalista e per questo innovatore per vocazione, rappresentante dell’Italia vitivinicola nel Mondo.

L’evento sarà suddiviso in due tempi:

– alle ore 18.00 presso le sale del Rondò Hotel Bari la degustazione in verticale di 5 annate di Trebbiano d’Abruzzo, selezionate da Sofia Pepe; un viaggio lungo 18 anni, dalla storica vintage 1995 alla più recente 2013, passando per le prestigiose 2004, 2007 e 2009;

– alle ore 20.30 presso Le Giare Ristorante, cena con la produttrice a cura della brigata guidata dal nostro Chef Antonio Bufi e da Lucia Della Guardia, con 4 etichette Emidio Pepe in abbinamento: Pecorino 2013, Cerasuolo 2015, Montepulciano 2013, Montepulciano 2001.

Come avete compreso, un’occasione straordinaria per degustare alcune delle etichette più importanti dell’Italia del vino.

Un evento possibile grazie ad Agenzia Leone di Gerardo Leone e Rondò Hotel Bari.

MENU CENA ORE 20.30

APPETIZER
anguilla, mayo alle alici, acetosella, cetriolo grigliato
ANTIPASTO
sedano rapa, crema di spinaci, barbabietola all’arancia, la nostra ricotta al forno
PRIMO
tortello ripieno di batata e faraona in brodo di faraona al macis e lattuga di mare
1° SECONDO
baccalà fondente, cavolfiore, roveja, fungo cardoncello, trippa di baccalà soffiata
2° SECONDO
petto d’anatra, carota di polignano, olio al finocchietto, tartare di cavolo rapa, gel al limone
PRE DESSERT
sorbetto di cavolo rapa e mela
DESSERT
tutto fumo e niente arrosto

6 febbraio 2017
Ore 18.00: Degustazione in verticale di Trebbiano D’Abruzzo (5 annate storiche): € 60
Ore 20.30: Cena con 4 etichette in abbinamento: € 80
Pacchetto degustazione + cena: € 110
Posti limitati.

Informazioni:
mail: info@studiorp.it
sms / whatsapp: 328/3285805