Eventi

Cum PEPE Salis da Zash

26 aprile 2017

sabato 29 Aprile  #cumPEPEsalis un viaggio dedicato ai vini di Emidio Pepe,  una magnifica serata dedicata ad una storica cantina d'Abruzzo in abbinamento alla cucina di Zash e in collaborazione con Gae Saccoccio.

Cum PEPE salis viene simpaticamente derivato dalla locuzione "cum grano salis ", utilizzata da Plinio il Vecchio nella NATURALIS HISTORIA. Quest'ultima significava originariamente " con una presa di sale" ma oggi significa più genericamente " con un po' di discernimento " , cosi noi, con attenzione scegliamo vini e produttori di grande qualità per accompagnare i piatti della nostra cucina.

Ecco quindi che abbiamo organizzato sabato 29 Aprile  #cumPEPEsalis un viaggio dedicato ai vini di Emidio Pepe, una magnifica serata dedicata a una cantina storica d'Abruzzo in abbinamento ad hoc alla cucina di Zash e in collaborazione con Gae Saccoccio, Natura delle Cose.

Questo il menù della serata con i vini in abbinamento:

Il Gambero si fa in "quattro"
Trasparenza, mandorle, ricci e arancia salata
Sandwich, ceci, rosmarino e limone...
Cocktail 2017
Raviolo, ricotta, pomodoro e basilico
TREBBIANO D’ABRUZZO 2015


Uovo affogato croccante, piselli, asparagi e cremoso di capra razza girgentana
PECORINO 2015


Pasta e patate, vongole, limone e provola affumicata
CERASUOLO D’ABRUZZO 2016


Duetto di agnello "chef emergente sud":
Controfiletto di agnello con salsa kabaiaki, cipolla rossa, mele e origano
Costoletta alla Villeroy rivisitata, con cavolo “trunzu” di Aci e tartufo nero di Palazzolo Acreide
MONTEPULCIANO D’ABRUZZO 2014


Pistacchio di Bronte, lamponi e cocco

€ 85,00 per persona


Solo su prenotazione ai numeri di telefono 0957828932/347 1765552

e-mail a info@zash.it .






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